INFORMACJE OD ORGANIZATORÓW:
Naucz się robić własne octy, zdrowe, mocne i aromatyczne, pełne właściwości owoców i ziół.
27-29 września 2024r. spędź ze mną niezapomniany weekend w Juchowo Farm.
Poznasz tajniki kolejnych etapów procesu powstawania octu, od zbioru i przygotowania surowca, po końcową macerację pod matką octową i butelkowanie.
Przygotujesz dwa nastawy z lokalnych, sezonowych owoców i ziół, które sam zerwiesz z ekologicznych terenów gospodarstwa.
Koszt obejmuje także zakwaterowanie w kameralnym domku, zarezerwowanym tylko dla uczestników, sobotni wieczór przy ognisku i grillu, a także pełne wyżywienie, do wyboru dania mięsne i wegetariańskie, przygotowywane tylko z produktów ekologicznych.
Pełny koszt 1450zł
Liczba miejsc ograniczona, decyduje kolejność zgłoszeń.
Zapraszam, Xymena Kowalska.
Program Warsztatów:
Piątek, 27 września 2024
16:00 – 18:00 – Przyjazd uczestników:
– Rejestracja i zakwaterowanie w pokojach.
– Czas na rozpakowanie i zapoznanie się z terenem warsztatów.
18:00 – Kolacja
19:00 – Wieczór zapoznawczy:
– Krótkie wprowadzenie i prezentacja programu warsztatów.
– Degustacja różnych rodzajów octów oraz octoniady (napoju na bazie octu).
Sobota, 28 września 2024
09:00 – Śniadanie: Szwedzki stół.
10:00 – Wykład – Wprowadzenie do octowania:
– Teoria procesu powstawania octu.
– Jak wybrać i przygotować surowiec: owoce, zioła, kwiaty, warzywa
– Pytania i odpowiedzi, dyskusja.
12:00 – Spacer i zbiór owoców:
– Wyjście w teren, zrywanie owoców, które będą używane do przygotowania nastawu octowego.
14:00 – Obiad – Do wyboru danie mięsne lub wegetariańskie.
15:30 – Robimy ocet owocowy:
– Krok po kroku przygotowanie własnego nastawu octowego z zebranych owoców.
– Omówienie procesu pielęgnacji i przechowywania nastawu.
18:00 – Kolacja przy ognisku i grillu:
– Wspólny posiłek na świeżym powietrzu, czas wolny.
Niedziela, 29 września 2024
09:00 – Śniadanie – szwedzki stół.
10:00 – Spacer i zbiór ziół/kwiatów:
– Wyjście w teren, zbiór ziół lub kwiatów do przygotowania drugiego nastawu octowego.
12:00 – Robimy ocet ziołowy/kwiatowy:
– Krok po kroku przygotowanie własnego nastawu octowego z zebranych ziół lub kwiatów.
– Omówienie procesu pielęgnacji i przechowywania nastawu.
14:00 – Obiad – Do wyboru danie mięsne lub wegetariańskie.
15:30 – Pożegnanie – Podsumowanie warsztatów.
– Wręczenie upominku i pamiątkowego dyplomu uczestnictwa.
– Każdy uczestnik zabierze ze sobą dwa własnoręcznie wykonane nastawy octowe (owocowy i ziołowy/kwiatowy).
